Ernährungs- und
Symptomtagebuch

7 Tage · Mahlzeiten, Symptome & Kofaktoren dokumentieren

Name

Zeitraum

Bekannte Allergien / Unverträglichkeiten

So führst du das Tagebuch

Zeitnah eintragen — direkt nach der Mahlzeit oder Beschwerde, nicht erst abends aus dem Gedächtnis.
Genau dokumentieren — Zutaten, Mengen und Zubereitungsart notieren. Bei Fertigprodukten ein Foto der Zutatenliste machen.
Kofaktoren beachten — Schlaf, Stress, Bewegung und Medikamente können Beschwerden beeinflussen.
Auch gute Tage notieren — beschwerdefreie Tage zeigen, was du gut verträgst.
Nicht dauerhaft selbst streichen — das Tagebuch dient der Beobachtung. Vor allem bei Kindern, Allergieverdacht oder mehreren betroffenen Lebensmittelgruppen: fachlich begleiten lassen.

Empfohlene Dauer

Die DGE empfiehlt mindestens eine Woche. In der Praxis haben sich 2 bis 4 Wochen bewährt, weil dann auch seltene Muster sichtbar werden. Drucke die Tagesseiten bei Bedarf mehrfach aus.

Beschwerdeskala (1 bis 10)

1-2 kaum spürbar, stört nicht

3-4 spürbar, leicht störend

5-6 deutlich, schränkt ein

7-8 stark, Alltag belastet

9-10 sehr stark, unerträglich

Tag 1 Montag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Sonstiges:

Notizen

Tag 2 Dienstag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen

Tag 3 Mittwoch

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen

Tag 4 Donnerstag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen

Tag 5 Freitag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen

Tag 6 Samstag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen

Tag 7 Sonntag

Datum:

Mahlzeiten

Uhrzeit	Mahlzeit	Lebensmittel, Zutaten & Mengen
	Frühstück
	Snack
	Mittagessen
	Snack
	Abendessen
	Spätmahlzeit

Beschwerden

Uhrzeit	Art der Beschwerden	Stärke	Dauer

Kofaktoren

Schlaf:gut / mittel / schlecht

Medikamente:

Stress:niedrig / mittel / hoch

Zyklustag:

Bewegung:

Stuhlgang:Typ (1-7): normal / dringlich / sehr dringlich

Sonstiges:

Notizen